top of page

Thai Dessert Mixed Flour

แป้งสำเร็จรูป สำหรับทำขนมชั้น

ส่วนผสม

  • น้ำตาล                      59%

  • แป้งข้าวเจ้า               37%

  • แป้งมัน                       4%

ส่วนผสมทำขนมชั้น

  • แป้งสำเร็จรูป สำหรับทำขนมชั้น 1000 กรัม ( 1 ถุง )

  • กะทิ      700       กรัม

  • น้ำเปล่า 300       กรัม

วิธีทำขนมชั้น

  1. นำพิมพ์ใส่หม้อนึ่งแล้วนำหม้อนึ่งไปตั้งไฟ

  2. นำกะทิออกมาครึ่งส่วน 350 มล. เพื่อนำไปตั้งไฟอ่อนพออุ่น

  3. แล้วนำแป้งสำเร็จรูป สำหรับทำขนมชั้น เทลงใส่ภาชนะแล้วนำกะทิอีกครึ่งที่เหลือ 350 มล. เทลงในแป้งทำการนวดด้วยมือประมาณ 5 นาที

  4. หลังจากนั้นนำน้ำเปล่า 300 มล. เทลงผสมและนำกะทิที่ตั้งไฟลงมาผสมลงในชามแป้งด้วย แล้วคนให้เข้ากัน

  5. หลังจากนั้นนำแป้งที่ได้แบ่งเป็นสีๆ ได้ตามต้องการ

  6. พอน้ำเดือดก็นำแป้งที่ผสมได้เทลงใส่พิมพ์ที่ตั้งไฟไว้แล้ว นึ่งเป็นเวลาชั้นละ 5 นาที แล้วหยอดสลับสีแต่ละชั้นจนครบชั้น หรือจนชั้นตามที่ต้องการหรือจนกว่าแป้งจะหมดแล้วจึงนำขนมที่ได้มาพักไว้เป็นเวลาประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วแกะออกจากพิมพ์

bottom of page