top of page

Thai Dessert Mixed Flour

แป้งสำเร็จรูป สำหรับทำขนมครก

DSC_8573_edited.jpg

วิธีทำ แป้งตัวขนมครก

ส่วนผสม

  • แป้งข้าวเจ้า        91%

  • น้ำตาล                5%

  • แป้งสาลี              3%

  • อื่นๆ                     1%

  1. นำแป้งลงในภาชนะ 1000 กรัม (1 ถุง) ค่อยๆ เทน้ำกะทิลงไป ปริมาณ 7 ½ ถ้วย คนให้เข้ากัน

  2. หลังจากนั้น เติมน้ำร้อนลงในปริมาณ 7 ½ ถ้วย คนทุกอย่างให้เข้ากัน

วิธีทำ แป้งหน้าขนมครก

  1. เตรียม หัวกะทิ  2  ถ้วยตวง,  เกลือ 1 ½  ช้อนชา, น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

  2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ว นำไปราดเป็นหน้าขนม
    *หากใช้ปริมาณมากก็สามารถเพิ่มตามอัตราส่วนได้*

ส่วนผสม

  1. ตั้งเบ้าขนมครกบนเตาให้ร้อนใช้แปรงทาน้ำมันพืชขณะร้อน

  2. หยอดส่วนตัวขนมครกลงเบ้าประมาณ ¾ ของเบ้าแล้วปิดฝาประมาณ 3 นาที

  3. เปิดฝาแล้วหยอดส่วนของหน้าขนมครกให้เต็มเบ้าแล้วปิดฝา อีกประมาณ 1 นาที

  4. เปิดฝารอจนตัวขนมครกเหลืองและกรอบบริเวณขอบบนแล้วจึงแคะออกจากเบ้า พร้อมเสิร์ฟ

bottom of page