ทำวิปครีมจากนม ใช้มารับประทานคู่กับแพนเค้กหรือวาฟเฟิลให้อร่อยๆ

เตรียมส่วนผสม

•น้ำเย็น ¼ ถ้วย •เจลาตินผง 10 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนชา) •นม 1 ถ้วย •สารสกัดวานิลลา ½ ช้อนโต๊ะ •น้ำตาลไอซิ่ง ¼ ถ้วย •หม้อ •ชามผสมใบใหญ่ •ตะกร้อมือ •เครื่องผสมอาหารแบบมือถือ

วิธีทำ

1. ผสมน้ำและเจลาตินในหม้อ. ตวงน้ำเปล่า ¼ ถ้วยและเทลงไปในหม้อ จากนั้นจึงตวงเจลาติน 10 กรัมและเติมลงไป อย่าเพิ่งเปิดเตา ปล่อยให้เจลาตินแช่อยู่ในน้ำประมาณ 10 นาที เพื่อให้เจลาตินได้ดูดซึมน้ำบางส่วนก่อน 2. เปิดเตาและคนไปเรื่อยๆ. หลังผ่านไปแล้ว 10 นาที ให้เปิดเตาโดยใช้ไฟระดับกลาง แล้วจึงเริ่มคนเจลาตินและน้ำในหม้อ คนไปเรื่อยๆ จนเจลาตินละลายและส่วนผสมดูเข้ากัน **หลังจากที่คนเจลาตินและน้ำจนเข้ากันแล้ว ให้ปิดเตาและปล่อยทิ้งไว้ให้ส่วนผสมเย็นลงจนมีอุณหภูมิปกติ** 3. ผสมนมและเจลาตินในชามผสมใบใหญ่. ในขณะที่กำลังรอให้เจลาตินและน้ำเย็นลง ให้ตวงนม 1 ถ้วยและเทลงไปในชามผสมใบใหญ่ เมื่อเจลาตินและน้ำเย็นลงแล้วจึงเติมลงไปในนม จากนั้นให้ตีจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากัน 4. เติมสารสกัดวานิลลาและน้ำตาลไอซิ่ง. ตวงสารสกัดวานิลลา ½ ช้อนโต๊ะและเติมลงไปในนม จากนั้นจึงตวงน้ำตาลไอซิ่ง ¼ ถ้วยและเติมตามลงไป ตีให้สารสกัดวานิลลาและน้ำตาลไอซิ่งเข้ากับนมจนกระทั่งไม่จับตัวเป็นก้อน 5.ปล่อยทิ้งไว้ให้ส่วนผสมเย็นลง. เมื่อคุณผสมสารสกัดวานิลลาและน้ำตาลไอซิ่งเข้ากับนมแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นและทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 1 ถึง 1 ½ ชั่วโมง นำส่วนผสมออกมาคนทุกๆ 15 นาที เพื่อไม่ให้ส่วนผสมแยกตัว 6. ใช้เครื่องผสมอาหารแบบมือถือตีนมจนขึ้นฟู. เมื่อส่วนผสมเย็นแล้ว ให้เริ่มตีโดยใช้เครื่องผสมอาหารแบบมือถือ โดยในระหว่างที่ตีส่วนผสมอยู่นั้นให้พยายามตีไปรอบๆ ของชาม ตีไปเรื่อยๆ จนกระทั่งส่วนผสมเริ่มดูเหมือนวิปครีม